안녕하세요, 아이덴티티커피랩입니다. 3월부터 4월까지 이어진 다양한 일정을 마무리하고, 어느덧 4월의 마지막 날을 맞이하게 되었습니다. 행사장과 매장에서 함께해주신 모든 분들께 진심으로 감사드립니다. 덕분에 의미 있는 시간을 보낼 수 있었습니다. 오르내리는 기온 속에서 계절이 서서히 바뀌고 있음을 느끼는 요즘, 저희 원두를 사용해주시는 거래처분들께 조금 더 도움이 될 수 있는 방향으로 새로운 시스템을 준비하고 있습니다. 동시에 에티오피아와 케냐를 시작으로 들어오는 뉴크롭 커피를 선별하며, 더 좋은 커피로 인사드리기 위한 준비에 집중하고 있습니다. 5월 1일 근로자의 날에는 공장과 매장 모두 휴무이며, 잠시 재정비의 시간을 가진 뒤 다시 인사드리겠습니다. 감사합니다.

📌4/26 PAIRING POP-UP with KAFETONE 안녕하세요, 아이덴티티커피랩 염선영입니다. 커피 엑스포 일정을 마치고, 이번 주 일요일 흥미로운 팝업으로 다시 인사드리게 되었습니다. 일요일은 원래 아이덴티티커피랩의 정기 휴무일이지만, 4/26 하루 동안은 ‘KAFETONE’과 함께 페어링 팝업으로 공간을 엽니다. KAFETONE은 7년 전, 저에게 처음 쁘띠 갸또의 매력을 알려준 곳입니다. 개인적으로 오랜 시간 팬으로서 동경해온 팀과 같은 공간에서 하나의 결과물을 만들어낸다는 점에서, 의미 있고 설레는 작업이었습니다. 두 브랜드가 각자의 방식으로 만들어온 결과를 한 자리에서 경험하실 수 있도록 준비했습니다. 편하게 들러 즐겨주시면 좋겠습니다 :) — <일상을 지키는 사람들, 파수꾼> KAFETONE과 아이덴티티커피랩. 두 브랜드는 각자의 자리에서 커피와 디저트를 매개로 하루의 흐름을 섬세하게 다듬어왔습니다. 반복되는 일상 속에서 커피 한 잔과 디저트 한 조각은 단순한 소비를 넘어, 잠시 머물 수 있는 작은 균형이 되기도 합니다. 이번 팝업은 이러한 순간들에 주목해, 보이지 않는 자리에서 흐름을 지켜내는 존재인 ‘파수꾼’의 이미지로 풀어냈습니다. 방향을 잃지 않도록 기준을 비추는 ‘등대’, 그리고 흐름을 부드럽게 이어가는 ‘푸른 물결’. 같은 장면 안에서 두 가지 감각을 제안합니다. — <일정 안내> • 일시 : 4/26 (일) pm 12:00–18:00 • 장소 : 아이덴티티커피랩 (서울 마포구 동교로 139, 1층) — <페어링 메뉴 소개> Set A. 등대 케이크 : 서양배&베르가못, 레몬글라스, 국산 밤 커피 : 콜롬비아 베타니아 핑크버번 허니 (Filter, Hot) Set B. 푸른 물결 케이크 : 라벤더, 블랙커런트, 크렘 드 카시스, 헤이즐넛, 카카오 커피 : 르완다 무지나 워시드 (Americano, Ice) — * 본 행사는 워크인으로 운영됩니다. * 팝업 특성상 이용 시간을 90분으로 제한합니다. * 한정 수량으로 포장은 불가하며, 재고 소진 시 조기 종료될 수 있습니다.

어느덧 커피 엑스포 3일차까지의 행사가 마무리되었습니다. 오랜만에 행사장에서 직접 인사드리고 커피를 나눌 수 있어 뜻깊은 시간이었습니다. 평소 커피를 많이 접하지 않으셨던 분들께서도 저희가 준비한 이야기에 귀 기울여 주셔서 더욱 감사한 마음입니다. 마지막 날인 내일은 안내드린 것처럼 페루, 볼리비아 커피 플래터는 운영하지 않으며, 대신 시간대별로 다양한 커피를 나누어 시음을 도와드릴 예정입니다. 올해 처음 선보이는 파나마 게이샤를 시작으로, 새로운 커피들을 준비했습니다 :) 보내주신 관심에 감사드리며 보다 편안한 구성으로, 다양한 커피와 함께 내일 다시 인사드리겠습니다. ⠀ 내일 하루 매장은 휴무 예정이오니 매장 이용 또한 참고 부탁드리겠습니다 :) 감사합니다. ⠀ ps. @coffee.mooni_ 멋진 사진 감사드립니다!

안녕하세요, 아이덴티티커피랩입니다. 오는 15일부터 4일간, 서울 커피엑스포에서 브리타가 선보이는 로스터스 클럽에 함께합니다 :) 2019년 코엑스 이후 정말 오랜만에 외부 행사로 인사드리게 되었어요. 그래서인지 더 반가운 마음으로 준비하게 되었습니다. 이번에는 조금 더 편하게 즐기실 수 있도록, 매장에서 진행했던 시음 코스를 박람회에 맞게 재구성해 ‘포켓 플래터’ 형태로 준비했습니다. 페루와 볼리비아 커피 4종을 순차적으로 경험하실 수 있도록 구성했고, 오래 기다리지 않으셔도 간단한 설명과 함께 플래터를 받아 이동하시면서 천천히 시음하실 수 있습니다. 수요일부터 금요일까지는 포켓 플래터 형태로 페루와 볼리비아 커피를 소개해드리고, 마지막 날인 토요일에는 파나마 게이샤 2종과 새롭게 출시한 싱글 오리진들을 보다 자유롭게 시음하실 수 있도록 선보일 예정입니다 :) 그럼 이번주 수요일부터 토요일까지, 커피엑스포에서 인사드리겠습니다! 편하게 들러 즐겨주시면 좋겠습니다.

안녕하세요, 아이덴티티커피랩입니다. 4월 7일, 내일은 내부 워크샵 진행으로 영업은 오후 4시까지, 라스트오더는 3시 30분까지입니다. 계절이 한 번 더 넘어가는 시점에서 매장에서의 시간들도 차곡차곡 쌓여가고 있습니다. 반복되는 하루 속에 익숙해지는 것들 사이, 잠시 멈춰 방향을 점검하는 시간이 필요하다고 느꼈습니다. 운영 시간이 다소 짧은 점 양해 부탁드리며, 워크샵을 통해 나눈 시간들이 다시 매장에서의 경험으로 자연스럽게 이어질 수 있도록 준비하겠습니다. 이용에 참고 부탁드립니다, 감사합니다.

많은 관심과 사랑 속에 3월 월픽을 무사히 마무리하고, 완연한 봄의 시작과 함께 4월을 맞이했습니다. 온라인 스토어에도 다시 활기가 더해지며, 다양한 싱글 오리진 커피들을 순차적으로 선보이고 있습니다. 올해 특히 좋은 컨디션을 보여주는 페루의 새로운 농장 게이샤 워시드 커피와, 딸기와 과일 잼을 연상시키는 콜롬비아 아구아린다 치로소 내추럴 커피는 가격 대비 높은 만족도를 기대하실 수 있어 함께 추천드립니다. 또한, 작년 말 많은 사랑을 받았던 브라질 다테라 썸머 솔스티스 내추럴 커피는 이번에 피베리 버전으로 새롭게 입고되어, 한층 더 화사한 뉘앙스와 매력적인 질감, 단맛이 균형 있게 어우러진 모습으로 준비되었습니다. 기존 디카페인은 미디엄 포인트로 로스팅해왔으나, 이번에 새롭게 입고된 디카페인 커피는 본연의 향미와 클린컵이 뛰어나 라이트 로스팅으로 새롭게 표현했습니다. 준비한 싱글 오리진 커피들을 차근차근 소개드리며, 4월에도 다양한 모습으로 찾아뵙겠습니다.

안녕하세요, 아이덴티티커피랩 윤원균입니다. 오랜만에 월픽을 통해 다양한 커피를 로스팅하고 전달드리다 보니, 어느덧 3월의 끝자락에 와 있습니다. ⠀ 저희가 담고자 했던 방향과 선택한 커피들을 즐겨주시는 모습을 지켜보는 시간이 이번 과정에서 가장 큰 보람이었습니다 :) 지난 월픽보다 더 넉넉하게 준비했음에도 불구하고, 3주차부터 대부분의 커피가 빠르게 품절되며 아쉬움을 전해주시는 분들이 많았습니다. ⠀ 이에 가장 많은 관심을 받았던 콜롬비아 라요 게이샤 워시드 생두를 추가로 확보해 다시 준비했으며, 깜짝으로 페루 게이샤 내추럴 1종도 함께 선보입니다. ⠀ 마지막까지 많은 관심과 함께 즐거운 경험으로 이어지길 바랍니다. 4월에는 매장 행사와 박람회를 통해 직접 만나 소통할수 있는 새로운 기획도 준비하고 있으며, 다양한 모습으로 계속해서 인사드리겠습니다. ⠀ 감사합니다 :)

🍊금귤의 계절🍊 이맘때가 되면 매장에서 가장 먼저 떠올리는 재료 중 하나가 금귤입니다. 작고 단단한 과일이지만 향이 또렷해 음료로 만들었을 때 계절의 느낌을 가장 선명하게 전해주는 재료이기도 합니다. 아이덴티티커피랩에서는 금귤로 청을 담글 때 씨를 모두 제거하고 얇게 슬라이스해 과육의 식감을 살린 청과, 풍미가 음료에 충분히 퍼지도록 과육을 곱게 갈아 만든 청을 각각 준비해 사용합니다. 로즈마리를 더해 허브의 여운이 은은하게 이어지는 금귤 로즈마리 에이드, 덴마크 요구르트와 화이트펄을 더한 부드러운 바리에이션 금귤 요구르트까지. 금귤이 가장 좋은 시기에만 준비되는 시즌 음료입니다. 매장에서 편하게 즐겨보세요. 🧡

언스페셜티에서 처음 선보이는, 저희의 새로운 프로젝트 ‘스플릿 시리즈’를 소개해요 :) ‘스플릿(split)’은 ‘분리하다’, ‘구분하다’라는 의미를 지니고 있지만, 저희는 단순히 둘로 나누는 개념이라기보다 하나의 재료가 서로 다른 모습으로 표현되는 과정에 가깝습니다. 하나의 생두를 서로 다른 로스팅 방식과 해석으로 풀어내어, 각기 다른 결의 매력을 느끼실 수 있도록 두 가지 구성으로 기획했어요. 특정 콘셉트를 먼저 정하기보다 원재료의 특성에 맞추어 로스팅 시간, 사용하는 로스터기, 열의 흐름을 조금씩 달리하여 같은 생두라도 접근 방식에 따라 전혀 다른 인상으로 표현될 수 있다는 점을 자연스럽게 느끼실 수 있었으면 하는 마음과, 하나의 재료를 여러 시선으로 즐기실 수 있는 경험이 되시기를 바라는 마음으로 준비했습니다. 패키지 박스에 담긴 방사형 이미지는 하나의 생두가 각자의 결로 자연스레 펼쳐지는 장면을 떠올리며 디자인했습니다. 이번 패키지 역시 브릴리언트 패키지 디자인 작업을 맡아주신 곽승근 디자이너님께서(@pearl_1918_ )함께해주셨어요 :) 앞으로도 다양한 방식으로 커피를 풀어내며 보다 흥미로운 경험을 전해드리겠습니다. 늘 관심 갖고 즐겨주시는 모든 분들께 감사드립니다.

안녕하세요. 반려동물 출입과 관련해 아쉬운 소식을 전해드리게 되었습니다. 최근 관련 규정이 개정되면서 문의를 많이 주셨는데요. 현재는 매장 구조와 운영 여건상, 즉시 동반 출입이 어려운 상황입니다. 내부 정비를 거쳐 상반기 중에는 출입이 가능하도록 준비해보겠습니다. 구체적인 일정은 정리되는 대로 다시 안내드릴게요. 양해해주셔서 감사드리며, 내일 인사드리겠습니다.

완연한 봄이 찾아왔어요. 설레는 3월의 첫 소식으로, 월픽과 함께 여러분께 인사드리게 되었습니다 :) 올해는 네 번째로 월픽에 참여하게 되었는데요. 그동안 월픽을 통해 보내주신 관심이 큰 만큼, 이번에도 더 좋은 모습으로 인사드리고 싶어 많은 고민과 시간을 담아 준비했습니다. 첫 번째와 두 번째 월픽에서는 커피를 처음 접하시는 분들도 편하게 즐기실 수 있도록 음악과 영화를 커피에 빗대어 ‘플로우리스트’라는 콘셉트로 소개해드렸고, 세 번째에서는 커피가 더욱 매력적으로 느껴지는 이유를 고민하며 네 가지 테마로 풀어냈습니다. 그 흐름 속에서 이번에는 ‘로스팅’에 대한 저희의 생각과 방향성을 주제로 준비해 보았습니다. 로스팅은 어떠한 재료도 더하지 않은 원물인 생두와 열만으로 결과물을 만들어내는 과정입니다. 단순해 보이지만, 열을 어떻게 쌓고 어떤 흐름으로 완성하느냐에 따라 다양한 스타일의 커피가 탄생한다고 생각합니다. 그 점이 로스팅의 큰 매력 중 하나라고 느껴왔습니다. 그래서 이번 라인업을 선택할 때도 어떤 방향으로 로스팅했는지가 더 잘 드러나는 커피들을 우선적으로 고려해 구성했습니다. 저희가 로스팅을 대하는 기준이 자연스럽게 전해졌으면 하는 마음입니다. 언스페셜티 블렌드는 ‘사계절의 속삭임’을 주제로, 계절이 가진 결을 각기 다른 방식으로 풀어낸 네 가지 블렌드입니다. 작년에 파트너사 매장에서 계절마다 잔으로만 즐길 수 있도록 기획했던 블렌드가 있었는데, 그때 원두 출시 문의를 많이 주셨던 기억이 오래 남아 있었습니다. 그 마음까지 담아 네 계절의 분위기를 한데 모아 보여드리고 싶었고, 원재료를 새롭게 구성해 이번 블렌드를 완성했습니다. 피드를 통해 차근차근 소개해드릴게요 :) 3월도 꽉 채워 함께해주시면 좋겠습니다.

긴 연휴는 잘 보내셨을까요 :) 목요일인 오늘, 아이덴티티커피랩은 다시 활기차게 문을 열었습니다. 보릿고개 시즌이라 불리우는 이 시기에 저희도 하나둘씩 뉴크롭 커피들을 커핑하며 새로운 커피 입고를 시작하고 있는데요. 연휴가 끝난 오늘, 매장에 새롭게 준비된 싱글 오리진 커피를 소개드리려 해요. 이 커피는 올해 제일 먼저 입고되기도 했고, 이 시기 가장 좋은 컨디션의 산지로 망설임 없이 꼽을 수 있는 페루의 커피입니다. 작년에도 많은 분들께 사랑받았던 미라도르 농장의 커피인데요. 복숭아의 캐릭터가 선명하게 느껴지고, 블루베리의 아로마와 감귤의 산미가 싱그럽게 어우러지며, 바닐라를 닮은 단맛이 부드럽게 받쳐주는 인상을 가지고 있어요. 전체적으로 산뜻하면서도 균형감이 잘 잡힌 한 잔이라고 생각합니다. 취향에 맞게 골라 드실 수 있도록 다양한 싱글들도 함께 준비해두었으니, 연휴가 끝난 뒤의 남은 한 주도 커피와 함께 기분 좋게 마무리하시면 좋겠습니다 :) 감사합니다.

2/15~18 설 연휴 휴무 안내 이번 명절 연휴에도 아이덴티티커피랩은 빨간 날 모두 쉬어갑니다. 명절은 각자의 자리에서 가장 가까운 사람들과 같은 시간을 나누는 날이라고 생각합니다. 저희 팀도 가족들과 따뜻한 시간을 보내고 그 마음 그대로 담아, 다시 좋은 커피로 인사드리겠습니다. 토요일까지는 평소처럼 매장에서 인사드리고, 이후 일·월·화·수는 휴무합니다. 연휴 동안 몸과 마음 모두 편안하시길 바라며 저희는 토요일 이후 2/19 (목) 매장에서 다시 인사드리겠습니다. 새해 복 많이 받으세요! :)

🐴이번 주 일요일은 삥타이거, 호커스포커스와 함께 합니다🐴 ⠀ 2월의 첫 소식은 반가운 친구들과 함께하는 이야기로 시작하게 되었어요. 매주 일요일은 티티의 휴무일이지만, 이번 주만큼은 다르게 문을 열고 삥타이거와 호커스포커스가 준비한 맛있는 커피들을 선보입니다. 삥블렌드 2종으로 준비한 필터 커피와 다양한 에스프레소 바리에이션 메뉴까지. ⠀ 느긋하고 즐거운 일요일을 아이덴티티커피랩에서 보내시길 바랍니다 :)

안녕하세요 :) 아이덴티티커피랩의 윤원균입니다. 저희는 그동안 공간의 변화와 더불어 컵, 드리퍼와 같은 추출 도구, 로스팅 스타일 등 여러 요소에서 다양한 변화를 거쳐왔습니다. 이는 더 나은 커피를 만들기 위한 꾸준한 고민과 노력의 과정이었다고 생각합니다. 다만 그중 유일하게 변하지 않았던 장비는 바로 그라인더입니다. 저희는 2018년 매장 오픈 당시 구입한 EK43을 시작으로, 공장과 매장에서 오랜 시간 함께해왔습니다. 시간이 지나며 보다 더 정밀한 추출 방향성의 설정과, 의도한 결과를 더욱 안정적으로 구현하기 위해 새로운 그라인더를 고민해오며 오랜 테스트 끝에, 저희는 새로운 선택을 하게 되었습니다. 그 결과, ozik의 MK4 그라인더로 변경을 결정했습니다. MK4는 전 공정을 한국에서 생산하는 브랜드로, 정밀한 분쇄 설정과 뛰어난 분쇄 균일도를 자랑합니다. 또한 더 고운 분쇄도에서도 추출이 늘어지는 현상이 적고, 연속 그라인딩 시 발열이 낮아 그라인더의 컨디션 변화가 크지 않은 점이 인상적이었습니다. 이번 변화를 통해 한 잔의 커피에서도 보다 명확하고 안정적인 맛을 전해드릴 수 있기를 바랍니다. 감사합니다.

안녕하세요, 아이덴티티커피랩입니다. 연말을 앞두고 알렉산더커피의 뜻깊은 행사에 작은 방식으로나마 함께할 수 있어 감사한 시간이었습니다. 카페쇼로 유난히 분주한 기간임에도 불구하고, 한 분 한 분께 커피에 대한 설명 , 그 안에 담긴 의도를 정성껏 전해주신 알렉산더 팀원분들과 대표님께 깊은 감사의 마음을 전합니다. 내년에 또 기회가 된다면, 더 완성도 있는 기획으로 다시 인사드릴 수 있기를 바랍니다. 올 한 해도 정말 수고 많으셨고, 따뜻하고 편안한 연말이 되시길 진심으로 바랍니다. 감사합니다 :)

‘크리스마스 휴무 안내‘ ⠀ 공휴일인 내일 아이덴티티커피랩 매장은 하루 쉬어가니 방문에 참고 부탁드립니다 :) ⠀ 모두 행복한 크리스마스 보내시고, 금요일에 만나요! ⠀ 감사합니다.

‘호지밤라떼‘ ⠀ ⠀ 안녕하세요, 처음 인사드립니다! 아이덴티티커피랩 바리스타 신지혜입니다 :) 날씨가 부쩍 쌀쌀해진 요즘, 따뜻한 음료가 더욱 생각나는 순간인데요. 이런 계절에 어울리는 편안한 한 잔으로 호지밤 라떼를 준비했습니다. 호지밤 라떼에 포인트가 되는 호지말차는 고소한 향이 은은하게 이어지고, 초콜릿을 닮은 부드러운 단맛이 매력적인 재료입니다. 사용한 제품은 맥파이앤타이거 제품으로, 색소·향료·당류를 사용하지 않은 100% 호지차 가루입니다. 오랜 시간 유기농 인증을 받아온 전남 보성의 찻잎만을 사용해 호지 특유의 깊고 선명한 풍미가 잘 살아 있습니다. 여기에 밤의 자연스러운 단맛을 더해 부드럽고 균형 있는 향미를 담아냈습니다. 특히 따뜻하게 드시면 호지의 고소함과 풍미의 여운이 한층 더 깊어져 가장 추천드리는 방식입니다. 잠시 쉬어가고 싶은 순간, 마음을 감싸주는 한 잔이 되었으면 합니다. 겨울동안 많이 즐겨주세요! 감사합니다 :)

📌연말감사제 (12/16~23) ⠀ 안녕하세요, 아이덴티티커피랩입니다. 어느덧 한 해를 마무리하는 12월이 되었습니다. ⠀ 올해 역시 저희에게는 많은 변화와 도전의 시간이었는데요, 그 모든 과정 속에서 아이덴티티커피랩을 찾아주시고 함께해 주신 분들께 진심 어린 감사의 마음을 전하고자 작은 연말 감사제를 준비했습니다. 늘 다양한 라인업을 선보이지는 못했지만, 오랜만에 시즌 큐레이션을 다시 선보이는 동시에 올 한 해 동안 아껴두었던 귀한 커피들을 함께 소개드립니다. 감사의 의미를 담아 이번 감사제 기간 동안 모든 커피에 할인 혜택을 적용해 두었으며, 특별한 스토리를 지닌 커피가 사은품으로 증정됩니다. 사은품으로 준비한 커피는 저희가 가공 방식과 과정을 함께 제안하여 완성한 볼리비아 비센테 게이샤 이스트 워시드 커피로, 싱글 원두 1개이상 구매 시 구매하셔도 20g의 원두를 선물로 함께 보내드립니다. (선착순, 블렌드 구매는 제외) 연말 감사제 라인업은 12/16 화요일 오전 11시 스마트 스토어를 통해 업로드되며, 사은품 커피에 대한 이야기도 곧 소개드리겠습니다. ⠀ 차가운 날씨 속에도 저희가 준비한 작은 마음이 따뜻한 커피 한 잔의 시간으로 전해지길 바라며 다가오는 연말, 편안하고 행복하게 마무리하시길 진심으로 바랍니다. 감사합니다. ⠀ * 12/16 화요일 11:00부터 12/22 월요일 23:59까지 할인된 가격으로 주문이 가능합니다. ⠀ * 사은품은 약 100개 한정 수량으로, 구매 수량 관계없이 싱글 오리진을 구매하신 1인당 1개씩 제공되며 소진 이후에는 에티오피아 부르사 크리스티앙 물루게타 문타샤 언더 워터 내추럴 20g으로 변경되어 출고됩니다. * 12/22 월요일 주문 건은 12/23 화요일에 출고되며, 계신 지역 택배사 사정에 따라 12/25 목요일 이후 수령하실 수 있는 점 함께 안내드립니다.

조금 늦게 전하는 감사의 소식입니다. 지난 달 미식 가이드 블루리본에서 아이덴티티커피랩이 블루리본 2개를 받은 서울의 맛집으로 선정되었습니다. :) 좋은 커피를 위해 고민하고 시도하는 사이 어느덧 2025년의 마지막 달을 보내고 있습니다. 부족한 점도 많았지만, 늘 변함없는 관심과 애정으로 함께해 주셔서 진심으로 감사드립니다. 개인적으로 올해는 콜라보 행사를 진행하지 못해 아쉬운 마음이 들었는데요, 다가올 12월 중순에 소중히 간직하고 있던 여러 커피들을 작은 행사와 함께 소개해 드리려고 합니다 :) 그럼 남은 12월에도, 다가오는 새해에도 더 다양하고 즐거운 커피 경험으로 찾아 수 있도록 노력하겠습니다. 감사합니다 :) ⠀ ⠀ —————— <2026년 서울 최고의 맛집: ③ 블루리본 2개를 받은 서울 카페&디저트&베이커리> 이번 편에서는 리본 2개를 받은 서울 최고의 카페&디저트&베이커리를 소개합니다. 카페&디저트&베이커리는 블루리본 두 개가 최고 점수로, 2026년 서울 최고의 블루리본 맛집으로 선정된 [카페&차], [디저트], [베이커리]는 총 44개입니다. JL디저트바, 경인미술관전통다원, 기욤, 김씨부인, 김영모과자점, 나무사이로내자, 나폴레옹과자점, 다만프레르, 다크에디션커피, 당옥, 디폴트밸류, 딥블루레이크, 듀자미, 리치몬드과자점, 르빵, 마얘, 메쉬커피, 메종엠오, 밀갸또, 비원떡집, 삐아프, 소금집델리, 스몰배치서울, 스위트에삐, 스틱윗미, 아도르, 아이덴티티커피랩, 어니언(안국점), 앨리스프로젝트, 오뗄두스, 오월의종, 우스블랑, 엘카페커피로스터스, 젠제로, 커피리브레, 커피몽타주, 크레미엘, 폴앤폴리나, 프레드므아청담, 프릳츠, 펠앤콜, 펠트커피(청계천점), 피에트라, 합입니다. (카페명 가나다순) 자세한 내용은 블루리본 매거진에서 확인하세요. https://www.bluer.co.kr/magazine/577 프로필의 링크를 클릭하셔도 연결됩니다. #서울의맛집2026 #서울의맛집 #커피맛집 #디저트맛집 #빵맛집 #최고의카페 #최고의디저트 #최고의베이커리 #맛집가이드 #블루리본서베이 #블루리본 #블루리본맛집 #블루리본서베이맛집 #리본두개맛집 #blueribbonsurvey #blueribbon

스토어에 다양한 커피가 새롭게 입고되었습니다 :) 올해 마지막으로 들어온 로트들도 포함되어 있으니 서둘러 즐겨주세요! ⠀ ‘콜롬비아 라팔마 엘투칸 히어로즈 시드라 락틱’ - 매년 인연을 이어온 라팔마 엘투칸 농장이 토양 순환과 생태계 회복을 위해 당분간 생산을 멈추게 되었습니다. 아쉬운 마음을 담아, 올해 마지막으로 받아 둔 로트를 소개합니다. 락틱 프로세싱 특유의 달콤하고 버터리한 향미가 시드라 품종과 어우러져 이국적이면서도 화려한 캐릭터를 보여주는 커피입니다. ‘코스타리카 하시엔다 코페이 게이샤 워시드’, ‘산타테레사 게이샤 워시드’ - 이번에 업로드된 묶음 상품은 해당 배치의 최종 로트입니다. 올해 코스타리카 게이샤 워시드는 복합적인 향미와 또렷한 플로럴이 특히 인상적이었습니다. 그중 하시엔다 코페이는 올해 선보인 게이샤 워시드 중 가장 뛰어난 완성도를 보여준 로트라고 생각합니다. ‘과테말라 라 에르모사 게이샤 무산소 허니’ - 화사한 산미와 함께 게이샤 특유의 섬세한 뉘앙스가 잘 살아 있는 커피입니다. 사과를 연상시키는 단맛과 깔끔한 피니시 덕분에 꾸준히 많은 사랑을 받고 있습니다. ‘과테말라 엘 소코로 자바 워시드’ - 개인적으로 특히 애정을 갖고 있는 자바 품종 로트 중 하나입니다. 엘 소코로의 자바는 게이샤를 떠올리게 하는 맑은 산미와 우아함을 지니면서도, 피니시에서는 견과류 톤이 묵직하게 채워지는 대비가 매력적인 커피입니다. ‘에티오피아 브루사 크리스티앙 물루게타 문타샤 언더워터 내추럴’ - 올해 두 번째로 선보이는 에티오피아 언더워터 내추럴입니다. 이전에 소개했던 베켈레 유튜티가 키위·열대과일 계열이라면, 이번 로트는 딸기 캔디를 떠올리게 하는 달콤하고 선명한 과일 향미가 특징입니다. 레드 프루트 계열을 좋아하신다면 꼭 한 번 맛보시길 추천드립니다. ⠀ ⠀ photo by @shining_riverside

안녕하세요, 아이덴티티커피랩입니다 :) 한 해를 손꼽아 기다리는 커피인들의 축제 서울카페쇼가 어느덧 시작되었습니다. 저희는 아쉽게도 올해 행사장 부스에는 참여하지 않지만, 감사하게도 서울카페쇼가 선정한 ‘서울카페스팟’에 이름을 올리게 되었습니다. 덕분에 국내외 많은 분들이 매장을 찾아 주셔서, 요즘 하루하루가 더욱 뜻깊게 느껴집니다 :) 카페쇼 기간 동안에는 특별히 문섭 작가님이 그려주신 매장 전경 엽서를 준비해두었습니다. 작가님의 따뜻한 감성이 가득 담긴 엽서는 매장에서 자유롭게 가져가실 수 있으니 많은 관심 부탁드립니다. 또한, 저희가 늘 애정하는 브랜드 알렉산더커피(@alexandercoffee.seoul )매장에서도 이번 카페쇼 기간 중 저희 커피를 만나보실 수 있습니다. 스튜디오에서는 플래터 메뉴로, 워크에서는 오늘의 커피로 제공되고 있으니 카페쇼 방문 일정과 동선이 맞으신 분들은 꼭 들러주세요. 차가운 바람 속에서도 올해 카페쇼의 열기는 그 어느 때보다 뜨겁게 느껴집니다.
여러분 모두 따뜻한 마음으로 즐겁고 특별한 시간 가득하시길 바랍니다 :) 감사합니다.

바리스타팀 채용 공고 (~11/21 서류마감) ⠀ 아이덴티티커피랩의 매장은 우리의 커피가 손님과 만나는 순간을 가장 완성도 있게 만드는 무대입니다. 우리의 바리스타팀은 그 무대에서 커피를 중심으로 브랜드의 철학과 태도를 전하는 사람들입니다. 우리는 자신의 일을 진중하게 바라보고, 그 안에서 스스로를 단단히 성장시켜 나가는 사람을 찾습니다. ⠀ 업무에 있어 책임감을 가지고 완성도를 높여가는 사람. 섬세한 태도로 커피와 사람을 마주하는 사람. 브랜드의 방향을 이해하고 성장에 기여하는 동료로서 나아갈 사람. 이 일은 쉽지 않지만, 그만큼 단단해질 수 있는 일입니다. 우리는 함께 성장할 수 있는 팀을 기다립니다. ⠀ [모집 부문] -아이덴티티커피랩 서교동 매장 바리스타팀 -업무 내용 : 고객 응대, 음료 제조, 메뉴 개발, 베이킹, 청소 등 ⠀ [근무 조건] -주 5일, 일 9시간(휴게 1시간 포함)근무 (스케줄 로테이션, 주말 근무 필수) -수습 3개월 (급여 동일 지급) -급여 : 신입 월 230만원(세전, 식대포함), 경력 협의 -복지 : 연차, 인센티브(수습 제외), 명절 및 경조사비, 업무 관련 역량개발 지원, 기타 근로기준법 준수 ⠀ [지원 조건] -나이/성별 무관, 남성의 경우 군필자 -해외 여행 결격 사유가 없는 자 -재학생 지원 불가 ⠀ [지원 방법] -아래 필수 질문을 포함한 자유형식 이력서 작성 후 identitysy0418@gmail.com로 이메일 송부(증명 사진, 연락처 기재 필수) ⠀ [필수 질문] 1.바리스타로서 본인의 강점과 개선점은 무엇인가요? 개선하기 위해서는 어떤 노력을 하고 있나요? 2.입사 후 1년동안 어떤 바리스타로 성장하고 싶은지 목표와 방법을 구체적으로 작성해주세요. ⠀ [안내 사항] -서류 마감일은 11월 21일까지, 첫 근무 시작일은 12월 1일입니다. -제출일로부터 2주 이내, 이메일을 통해 1차 서류 심사 합격 여부를 안내드립니다.

11월 8일부터 9일까지, 일본 히타치나카 커피 페스티벌에 함께하고 돌아왔습니다. 해외에서 저희를 소개하는 자리는 아직 조심스러웠지만, 수많은 커피 애호가들이 모이는 히타치나카 페스티벌로부터의 의미 깊은 초대를 계기로 저희 아이덴티티커피랩은 깐부 클라리멘토와 함께 첫걸음을 내딛었습니다 :) 히타치나카시는 도쿄에서 두 시간가량 떨어진 작은 해안 도시로 도심을 벗어난 일본의 고요한 풍경과 공기가 인상적이었습니다 :) 야외 행사라 걱정도 많았지만, 맑은 하늘과 선선한 바람, 그리고 따뜻하게 맞아준 현지 관람객들 덕분에 모든 우려가 사라졌습니다. 이번 여정을 함께 준비하고 힘써준 아이덴티티커피랩 팀원들, 그리고 클라리멘토 팀에 진심으로 감사드리며 앞으로도 다양한 무대에서 더 좋은 이야기로 찾아뵙겠습니다🤍

안녕하세요, 아이덴티티커피랩 윤원균입니다. 서교동 매장이 문을 연 지 벌써 2년 반이 되었습니다. ⠀ 그동안 저희는 자주 자리를 옮겨 다녀 ‘철새 같은 카페’로 불리기도 했는데요, 이곳에서는 어느덧 3년을 향해가고 있습니다. 그만큼 오랫동안 둥지를 틀고 싶은 마음이 커졌고, 부족했던 부분을 다듬어 더 오래 함께하기 위해 최근 리모델링을 진행했습니다. 이번 리모델링에서는 외부 간판을 새롭게 손보고, 바닥을 정리한 뒤 바 테이블을 전면 교체했습니다. 특히 바는 기능적으로 편리하면서도 형태적으로는 독특한 디자인을 구현하고 싶었습니다. 그렇게 완성된 바는 커다란 서핑보드를 연상시키는 타원형 형태로 공간의 중심에 자리 잡게 되었고, 아이덴티티커피랩의 감각을 담은 견고하면서도 세련된 테이블로 완성되었습니다. 또한 브루잉 커피를 즐기시는 손님들이 많은 점을 고려해 ‘퀵블룸(Quick Bloom)’이라는 새로운 브루잉 카테고리를 추가했습니다. 배치브루와 동일한 포지션의 가격대로, 엑스블룸(XBloom) 자동 브루잉 머신을 활용해 제공하는 커피인데요. 자동 추출이라 선입견이 있을 수 있지만, 여러 차례 테스트를 거친 결과물은 놀라울 정도로 훌륭했습니다. 리모델링은 꼴스튜디오(@kkol.studio )와 함께했는데요. 같은 일을 대할 때의 에너지나 감각이 잘 맞는 파트너를 만나기는 쉽지 않은데, 이번에는 정말 ‘호흡이 척척 맞는’ 팀이었습니다. 함께해주신 대표님과 주임님께 진심으로 감사드립니다. 그럼 저희는 앞으로도 좋은 커피와 다양한 행사로 여러분을 찾아뵙겠습니다 :) 감사합니다.