어느덧 9월을 맞이한 서교점입니다 :) 유독 길게 느껴졌던 여름이 지나고, 아침저녁으로는 제법 선선한 바람이 불기 시작했습니다. ⠀ 낮에는 여전히 햇빛이 깊게 들어오지만, 한동안 익숙했던 여름의 풍경도 조금씩 달라지고 있어요. 매일 문을 열고 커피를 내리는 일은 그대로지만 계절이 바뀔 때면 매장 안에서도 작게 달라지는 것들이 생깁니다. 여름 동안 특히 많은 사랑을 받았던 유자 시소 소르베 에이드는 이번 시즌을 마무리했고, 9월부터는 애플 시나몬 밀크티와 청귤 소다를 새롭게 선보입니다. 사과와 시나몬의 향을 부드럽게 담은 밀크티, 제주 청귤의 산뜻한 산미에 로즈마리 향을 더한 소다. 서로 다른 두 가지 맛으로 준비했습니다. 커피를 마시러 자주 들러주시는 분도, 오랜만에 찾아주시는 분도 조금씩 달라진 서교점의 9월을 함께 즐겨주세요.

퀸아망 출시! 새로운 디저트, 퀸아망을 플레인과 통카빈 두 가지 맛으로 선보입니다. 이번 메뉴는 아이덴티티커피랩 신지혜 바리스타가 오랜 시간 직접 개발해 완성했습니다. 어떻게 만들어졌는지 이야기를 들어보았습니다. - Q. 만들게 된 계기가 궁금해요. 평소 과자보다는 빵을 좋아해요. 매장에서 커피를 만들다 보니 함께 즐길 수 있는 빵이 하나쯤 있으면 좋겠다는 생각이 들어 만들기 시작했습니다. Q. 플레인과 통카빈, 두 가지로 만든 이유가 있나요? 처음에는 버터의 풍미와 달콤함, 바삭한 식감을 살린 플레인부터 만들었어요. 여기에 조금 다른 향을 더해보고 싶어 여러 조합을 테스트한 끝에 통카빈과 오렌지를 선택했습니다. 통카빈은 직접 갈아 사용하고 오렌지 제스트를 더해, 달콤하고 이국적인 향 뒤로 산뜻한 시트러스 향이 이어지도록 완성했어요. - 출시를 기념해 8월 31일까지 아메리카노와 함께 주문 시 1,000원 할인된 가격으로 준비했습니다. 오랫동안 준비한 만큼, 저희도 이번 출시가 무척 반갑습니다. 맛있게 즐겨주세요!

브릴리언트 라인업의 새로운 커피, 코스타리카 하시엔다 코페이 농장의 이타다키 게이샤를 삥타이거 스토어에서 가장 먼저 만나보실 수 있도록 준비했습니다. 하시엔다 코페이는 저희가 코스타리카에서 가장 애정하는 농장 중 하나입니다. 오랜 시간 꾸준히 커피를 구매해왔고, 과거에는 농장주와 직접 매장에서 행사를 함께하기도 했을 만큼 특별한 인연을 이어오고 있습니다. 매년 하시엔다 코페이의 커피를 경험해왔지만, 올해 만난 이타다키 게이샤는 최근 몇 년 중에서도 단연 돋보였습니다. 농장 특유의 섬세하고 화사한 플로럴 캐릭터가 어느 때보다 아름답게 표현된 로트입니다. 충분한 수확량을 확보하지 못한 데다 수확 시기도 늦어져 올해 COE에는 아쉽게 참여하지 못했지만, 저희에게는 오히려 그 어느 해보다 기억에 남는 하시엔다 코페이였습니다. 브루잉에서는 청포도의 새콤달콤함과 베르가못을 연상시키는 향이 선명하게 펼쳐집니다. 반면 에스프레소에서는 단맛이 한층 밀도 있게 응축되며, 복숭아 요거트를 떠올리게 하는 부드럽고 크리미한 질감이 돋보입니다. 서로 다른 두 가지 매력 중, 이번 토요일 삥타이거 게스트 바리스타 행사에서는 에스프레소를 선택했습니다. 브릴리언트 라인업으로 먼저 공개된 이타다키 게이샤와 함께, 토요일에는 같은 커피가 에스프레소에서 어떻게 달라지는지도 경험해보세요 :)

📍8월 22일 (토) 삥타이거 게스트 바리스타 안내 ⠀ 삥타이거와 함께 쌓아온 추억만큼, 저희의 콜라보를 즐겨주시는 분들이 많아 늘 감사한 마음입니다. 그 감사한 마음을 담아 8월 22일(토), 아이덴티티커피랩에서 삥타이거 게스트 바리스타 행사를 진행합니다. 이날은 새롭게 공개하는 브릴리언트 라인업, 코스타리카 이따다끼 게이샤 워시드를 에스프레소로도 즐기실 수 있도록 준비했습니다. 이와 함께 아래 세 가지 커피를 선보입니다. - 보사노바 블렌드 - 스윙 블렌드 - 에티오피아 타미루 무라고 듀메 워시드 이번 게스트 바리스타 행사는 위에 안내된 커피로만 운영되며, 그 외 메뉴는 별도로 준비되지 않는 점 참고 부탁드립니다. 그럼 다음주 토요일 아이덴티티커피랩에서 만나 뵙겠습니다. 감사합니다 :) 일시 : 8/22 (토) 오후 12시-5시 장소 : 서울 마포구 동교로139 1층 아이덴티티커피랩

8/14-17 매장 휴무 안내 아이덴티티커피랩 서교동 매장은 내일부터 월요일까지 4일간 여름 휴가를 갖습니다. 매장이 이렇게 며칠씩 쉬는 건 꽤 오랜만인 것 같아요. 평소에는 휴무 일정만 간단히 알려드렸는데, 이번에는 조금 길게 쉬어가는 만큼 이렇게 인사도 함께 남깁니다. 더운 날에도 매일 매장을 지켜준 팀원들에게 이번 휴가가 즐거운 시간이 되었으면 좋겠습니다. 저희도 각자 잘 쉬고, 잘 먹고, 조금 느긋하게 보내다 돌아오겠습니다. 나흘 동안 매장을 찾아주시는 데 불편이 있을 손님분들께는 양해 부탁드립니다. 마침 내일이 말복이네요. 아직 더위는 한창이지만 어느새 8월도 절반을 지나가고 있습니다. 모두 남은 여름 건강하게 보내시고, 저희는 잘 쉬고 돌아와 화요일에 다시 뵙겠습니다 :) ⠀ * 8/14(금)–8/17(월) 여름 휴가 * 8/18(화) 정상 영업

마라고지페, 마라카투라 세트 상품 할인 판매 (~8/12) 마라고지페와 마라카투라, 비슷한 이름과 외형이지만 서로 다른 매력을 가진 두 가지 품종의 커피를 소개합니다. ’엘리펀트 빈(Elephant Bean)’이라는 별명을 지닌 두 품종은 이름처럼 생두의 크기가 매우 큰 것이 특징입니다. 작은 크기의 에티오피아 품종과 비교하면 3~4배 정도 크게 느껴질 만큼 압도적인 외관을 가지고 있어요. 첫 번째로 소개드릴 커피는 파나마 코토와 마라고지페 내추럴입니다. 현대 아라비카 품종의 중요한 계통인 티피카(Typica)에서 자연 돌연변이로 발생한 마라고지페는 생산성이 매우 낮아 재배가 쉽지 않지만, 잘 재배되었을 때 플로럴한 향과 섬세하고 우아한 향미를 지닌 뛰어난 품종으로 평가받고 있습니다. 파나마 코토와 농장의 훌륭한 떼루아와 세심한 가공, 그리고 잘 재배된 마라고지페가 만나 완성된 이 커피는 생두 회사 GSC가 파나마 산지 커핑 중 뛰어난 품질을 확인한 뒤 직접 연락을 주었고, 저희도 커핑 후 바로 전량 구매를 결정했습니다. 라즈베리의 산뜻한 과일 향과 함께 잘 익은 수박을 연상시키는 독특한 뉘앙스가 인상적으로 표현되는 커피로, 쉽게 접하기 어려운 개성을 가진 만큼 새로운 경험을 찾으시는 분들께 자신 있게 추천드립니다. 두 번째는 과테말라 엘 소코로 마라카투라 워시드입니다. 마라카투라는 마라고지페와 카투라가 자연적으로 교배된 개체를 선발하여 발전시킨 품종으로, 마라고지페의 큰 생두 외관과 카투라의 비교적 높은 생산성을 함께 갖췄습니다. 밝고 선명한 시트러스 산미와 높은 단맛이 조화를 이루며, 마치 오렌지주스를 마시는 듯한 생동감 있는 캐릭터를 보여줍니다. 여기에 잘 익은 배를 떠올리게 하는 은은한 단맛이 더해져 매우 뛰어난 밸런스를 느끼실 수 있습니다. 같은 ‘엘리펀트 빈’이라는 공통점을 가진 두 품종이지만, 컵에서는 서로 다른 매력을 보여줍니다. 이번 출시를 기념해 두 품종을 함께 경험하실 수 있도록 8월 12일까지 세트 상품을 20% 할인된 가격으로 준비했습니다. 함께 비교하며 마셔보시면 각 품종의 개성을 더욱 선명하게 느끼실 수 있습니다. 감사합니다.

[8월 삥타이거 콜라보 안내] 삥타이거와 함께 아이덴티티커피랩의 8월을 시작합니다. 이번 삥블렌드는 재즈를 대표하는 두 장르, 보사노바와 스윙에서 영감을 받아 탄생했습니다. 재즈는 서로 다른 악기들이 각자의 개성을 잃지 않으면서도 하나의 음악을 완성해가는 장르입니다. 이번 블렌드 역시 서로 다른 매력을 가진 커피들이 조화롭게 어우러져 새로운 캐릭터를 만들어내는 모습에 집중했습니다. 각 원두의 특징은 선명하게 살아 있으면서도, 함께했을 때 더욱 풍부하고 입체적인 향미를 경험하실 수 있도록 준비했습니다. 이번 블렌드와 함께 서로 다른 매력을 담은 두 가지 새로운 싱글 오리진 커피도 함께 선보입니다. 각기 다른 산지와 개성이 만들어내는 다양한 커피의 매력을 함께 즐겨보시길 바랍니다. 삥블렌드는 8월 한정으로 삥타이거 스마트스토어에서만 만나보실 수 있으며, 함께 출시되는 싱글 오리진 커피도 특별한 가격으로 소개해드립니다. 아이덴티티커피랩 오프라인 매장에서는 8월 1일부터 싱글 오리진과 스윙 블렌드를 필터커피와 원두로 만나보실 수 있으며, 8월 3일부터는 보사노바 블렌드 원두도 함께 준비됩니다. ※ 삥블렌드와 이번에 소개하는 싱글 오리진 커피는 삥타이거 스마트스토어에서만 판매되며, 아이덴티티커피랩 스마트스토어에서는 구매하실 수 없습니다.

아이덴티티커피랩 쿠팡 브랜드스토어 입점 안내 ⠀ 그동안 아이덴티티커피랩은 네이버 스마트스토어를 중심으로 공식 온라인 판매 채널을 운영해왔습니다. 최근 저희와 관련이 없는 판매처에서 아이덴티티커피랩의 커피를 높은 가격에 재판매하고, 이를 공식 판매 상품으로 알고 구매하시는 경우가 늘어나면서 공식 판매 채널을 확대할 필요성을 느끼게 되었습니다. 그 과정에서 쿠팡 측으로부터 브랜드스토어 입점 제안을 받았고, 판매자로켓을 통해 더 빠르고 편리하게 커피를 받아보실 수 있다는 점까지 고려해 아이덴티티커피랩 공식 쿠팡 브랜드스토어를 새롭게 오픈하게 되었습니다. 입점을 준비하며 가장 신경 쓴 부분은 원두의 신선도였습니다. 판매자로켓은 상품을 물류센터에 미리 입고해두는 방식이다 보니, 주문에 맞춰 출고하는 스마트스토어와 달리 원두의 신선도를 어떻게 일정하게 유지할지가 중요한 부분이었습니다. 이에 쿠팡에서도 생산일로부터 3주 이내의 원두만 출고될 수 있도록 관리하고, 기준이 지난 상품은 즉시 회수해 새로운 원두로 교체할 예정입니다. 빠른 배송의 편리함과 함께 원두의 신선도 역시 놓치지 않도록 세심하게 관리하겠습니다. 이번 브랜드스토어 오픈을 시작으로 쿠팡에서만 만나보실 수 있는 원두와 상품도 차근차근 선보일 예정입니다. 새롭게 시작하는 아이덴티티커피랩 공식 쿠팡 브랜드스토어에도 많은 관심 부탁드립니다. 감사합니다.

많은 분들이 기다려주셨던 브릴리언트와 새로운 싱글 오리진을 소개합니다. 이번에 선보이는 커피는 올해 처음 소개하는 파나마 뉴크롭 2종으로, 두 커피 모두 블랙문 농장의 농장주 헌터 테드만(Hunter Tedman)의 손길이 담겨 있습니다. ⠀ 파나마 하시엔다 바르바라 로스 브루호스 게이샤 내추럴 #25 - 하시엔다 바르바라 에스테이트에서 가장 최근에 조성된 로스 브루호스 농장은 바루 화산 남쪽 사면의 포트레리요스에 자리하였으며 비옥한 화산 토양과 서늘한 기온, 풍부한 강수량을 지닌 이상적인 환경과 커피 체리를 섬세하게 관리, 수확합니다. 파인애플과 포도를 연상시키는 새콤달콤한 향에 복숭아의 산미가 어우러지고, 식어갈수록 과일 젤리 같은 단맛과 와인을 떠올리게 하는 긴 여운이 이어집니다. ⠀ 파나마 블랙문 게이샤 워시드 #4 - 브릴리언트로 소개하는 이 커피는 한때 채소 농장이었던 땅을 커피 농장으로 전환해 재생 농업(Regenerative Agriculture)을 실천해온 블랙문에서 생산되었습니다. 건강한 토양과 생물다양성을 회복하며 생산한 커피는 베스트 오브 파나마(BoP)에서 여러 차례 입상하며 꾸준히 품질을 인정받아 왔습니다. 부케를 연상시키는 플로럴 아로마에 베르가못, 망고, 복숭아가 조화를 이루며 식어갈수록 석류의 뉘앙스와 케인슈거의 깔끔한 단맛이 이어집니다. 서로 다른 개성을 지닌 올해의 파나마 뉴크롭 2종을 스토어에서 만나보세요.

매장 앞 화단을 새롭게 리뉴얼했습니다. 처음 문을 열었을 때는 팀원들과 함께 흙을 나르고 식물을 심으며 직접 만들었던 공간입니다. 3년이 지나면서 식물도 자라고, 계절도 여러 번 바뀌었습니다. 그만큼 손이 필요한 부분도 하나둘 생겼고, 이번에는 노디 스튜디오와 함께 화단을 새롭게 정리했습니다. 매장 앞은 가장 먼저 마주하는 공간이라 오래전부터 신경을 많이 쓰는 곳입니다. 커피를 마시러 오시는 분들은 물론, 이 길을 지나가는 분들에게도 조금 더 기분 좋은 풍경이 되었으면 하는 마음으로 준비했습니다. 앞으로 계절이 바뀔 때마다 조금씩 달라지는 모습도 함께 즐겨주시면 좋겠습니다 :)

안녕하세요, 아이덴티티커피랩입니다. 스마트스토어를 시작한 지도 어느덧 7년이 되었습니다. 그동안 꾸준히 커피를 소개해드릴 수 있었던 것은 고객분들의 관심과 신뢰 덕분입니다. 시간이 쌓이는 동안 관심고객도 10,000명을 넘어섰고, 이번에는 네이버 스마트스토어 프리미엄 등급에도 선정되었습니다. 늘 아이덴티티커피랩을 찾아주시고, 저희가 소개하는 커피를 믿고 선택해주시는 모든 분들께 진심으로 감사드립니다. 저희는 좋은 커피를 찾는 일에서 멈추지 않고, 그 커피가 가진 매력과 이야기가 온전히 전해질 수 있도록 고민하며 소개해왔습니다. 시간이 지나도 이 과정은 여전히 설레고, 새로운 커피를 소개할 때마다 또 다른 시작처럼 느껴집니다. 지금도 창고에는 새롭게 소개해드릴 커피들이 하나둘 준비되고 있습니다. 앞으로도 한 잔의 커피를 더 깊이 경험하실 수 있도록, 좋은 커피를 꾸준히 소개해드리겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 아이덴티티커피랩입니다. 본격적인 뉴크롭 시즌을 맞아 에티오피아와 케냐의 다양한 커피들이 순차적으로 입고되고 있습니다. 매년 좋은 커피들이 입고되지만 판매 기간이 짧아 미처 경험하지 못해 아쉬워하시는 분들이 많았습니다. 올해는 더 많은 분들이 여유롭게 즐기실 수 있도록 스플릿 시리즈를 포함한 여러 커피들을 넉넉하게 준비해두었습니다. 그리고 스토어를 이용해주시는 감사한 분들과 뉴크롭 시즌의 즐거움을 함께 나누고자, 6월 25일부터 30일까지 스토어 전 상품에 사용 가능한 3,000원 할인 쿠폰을 발급해드립니다. 쿠폰은 스토어 배너를 통해 받으실 수 있으며, 발급일로부터 2개월간 사용 가능합니다. 평소 궁금했던 커피나 새롭게 입고된 뉴크롭 커피들을 조금 더 부담 없이 만나보실 수 있는 기회가 되었으면 합니다. 각 산지의 신선한 매력과 올해의 개성을 담은 커피들을 천천히 경험해 보시길 바랍니다. 다가오는 계절과 함께 찾아온 새로운 커피들을 즐겨주시길 바라며, 앞으로도 좋은 커피로 찾아뵙겠습니다.

6/27 Sat POP-UP : SIX SENSE 프렌치 세프가 운영하는 연희동 그로서리 스토어 식당 블루레시피와 아이덴티티커피랩, 심재범 작가가 함께 커피와 음식의 페어링 팝업을 준비했습니다. ⠀ 준비과정 - 블루레시피는 좋은 재료가 가진 맛을 음식으로 표현하고, 아이덴티티커피랩은 음식과 가장 좋은 페어링을 이루는 커피를 준비했습니다. 심재범 작가는 커피와 음식이 만나는 지점을 하나의 이야기로 풀어냈습니다. 두 달이 넘는 시간 동안 음식과 커피가 가장 자연스럽게 어우러지는 순간을 찾기 위해 끊임없이 고민했습니다. SIX SENSE - 다섯 가지 감각을 넘어, 이해되는 맛에 대한 경험을 제안합니다. 좋은 커피와 좋은 음식은 많은 설명이 필요하지 않습니다. 하지만 왜 이 재료를 선택했고, 어떤 의도로 이 커피를 곁들였는지 이해하는 순간, 그 경험이 조금 더 깊어집니다. 구성 - 세이보리 크로스티니 3종 | 스위트 크로스티니 3종 | 커피 2종 첫 번째 커피와 함께 세이보리를 마시고, 두 번째 커피와 함께 스위트를 즐기며 음식과 커피가 만들어내는 조화를 경험해보세요. 가격 - 재료의 본질과 손님에 대한 따뜻한 마음이 미식과 스페셜티 커피의 세계를 자연스럽게 연결한다고 믿습니다. 더 많은 분들이 경험하시기를 바라는 마음으로 19,000원 이라는 가격을 책정했습니다. 맛있는 시작, 깊이 있는 끝. 맛있게 즐기는 것에서 시작해, 조금 더 깊이 이해하는 경험으로 이어지길 바랍니다. 그럼 6월 27일에 뵙겠습니다 :) ⠀ 운영 정보 - 📍 일시: 6월 27일(토) 11:00 - 17:00 📍 장소: 아이덴티티커피랩 * 워크인 운영 (사전 예약 불가) * 현장 이용만 가능 (포장 불가) * 이용 시간 90분 제한 * 재고 소진 시 조기 종료될 수 있습니다

‘유자 시소 소르베 에이드’ 초여름이 되면 생각나는 허브, 시소. 아이덴티티커피랩 신지혜 바리스타는 이번 시즌 음료로 시소 특유의 산뜻한 향에 주목하며, 유자 시소 소르베 에이드를 준비했습니다. 시소는 최근 국내에서 종종 볼 수 있지만, 아직은 조금 낯선 재료일 수 있습니다. 일본에서 오랫동안 사랑받아온 허브로, 깻잎과 민트를 떠올리게 하는 특유의 산뜻한 향이 특징입니다. 시소 특유의 산뜻한 향에 마찬가지로 매력적인 향을 가진 유자를 더했습니다. 두 재료가 자연스럽게 어우러질 수 있도록 직접 소르베로 만들었으며, 청량함을 더하기 위해 에이드로 선보입니다. 드실 때는 먼저 유자시소 소르베를 그대로 한 입 드셔보신 뒤, 음료와 천천히 섞어 드셔보시길 추천드립니다. 소르베가 녹아들수록 시소의 산뜻한 향과 유자의 상큼함이 더욱 풍성하게 퍼질거에요 :) 무더운 날씨 속 시원하게 즐겨주시길 바랍니다! 감사합니다.

어느덧 6월입니다. ⠀ 한 해의 절반이 지나가고 있다는 사실이 아직 실감 나지 않지만, 공장과 매장 모두 다가오는 여름을 준비하며 분주한 시간을 보내고 있습니다. ⠀ 공장에는 곧 새로운 팀원이 합류합니다. 새로운 식구들을 맞이할 준비와 함께 운영 전반에도 여러 변화를 진행하고 있습니다. 그동안 카카오톡으로 운영하던 발주 시스템은 전용 어플로 전환되었으며, 파트너사분들을 위한 혜택 역시 새롭게 정비해 보다 안정적이고 편리한 주문 환경을 마련했습니다. ⠀ 매장도 여름맞이에 한창입니다. 계절의 변화에 맞춰 화단을 새롭게 정비할 예정이며, 많은 사랑을 받았던 금귤 시즌 메뉴는 마무리를 앞두고 있습니다. 금귤의 뒤를 이어 새로운 시즈널 메뉴도 곧 선보일 예정이니 기대 부탁드립니다. ⠀ 또 하나의 즐거운 소식으로, 현재 새로운 팝업도 준비하고 있습니다. 자세한 내용은 곧 소개해드릴 예정입니다. ⠀ 6월에도 아이덴티티커피랩만의 좋은 커피와 경험으로 인사드리겠습니다. 감사합니다. :)

📌서교동 매장 파트타이머 채용(~6/8 서류마감) 아이덴티티커피랩은 고객에게 좋은 커피와 좋은 경험을 전하는 공간을 만들어가고 있습니다. 밝은 에너지와 친절한 태도로 고객을 맞이하고, 맡은 일을 책임감 있게 해낼 수 있는 분이라면 즐겁게 일하실 수 있습니다. 고객과 가장 가까운 자리에서 아이덴티티커피랩의 경험을 함께 만들어갈 분들의 지원을 기다립니다. ⠀ [모집 부문] 아이덴티티커피랩 서교동 매장 파트타이머 ⠀ [업무 내용] 고객 응대, 음료 제조 및 보조, 매장 정리 및 청결 관리 등 매장 운영 전반 [근무 조건] -평일 주 5일 (11:00~15:00) -시급 13,000원 -주휴수당, 성과 인센티브, 명절 상여 지급, 퇴직금(요건 충족 시), 기타 근로기준법 준수 -근무 요일/시간 협의 가능 [지원 조건] 성별 무관, 35세 이하 ⠀ [우대 사항] 카페 및 서비스업 근무 경험자, 인근 거주자, 장기 근무 가능자 ⠀ [지원 방법] -아래 필수 질문을 포함한 자유 양식 이력서 작성 후 이메일 제출 -증명사진 및 연락처 필수 기재 -제출처 : identitysy0418@gmail.com ⠀ [필수 질문] 업무와 관련하여 본인의 강점과 보완이 필요한 점(약점)을 자유롭게 작성해주세요. [안내 사항] -서류 마감일은 6월 8일입니다. -첫 근무 시작일은 6월 12일입니다. (협의 가능) -제출일 기준 2주 이내 이메일을 통해 1차 서류 합격 여부를 안내드립니다.

안녕하세요 아이덴티티커피랩입니다 :) 이번에 좋은 기회로 전량 구매한 두 가지의 독특한 커피를 소개드립니다. ⠀ *볼리비아 콰트로 라마스 게이샤 에니그마 - 언페이지에서 먼저 선보이며 많은 관심을 받았던 커피입니다. 스토어 판매 문의를 정말 많이 주셔서, 양해를 구하고 소량 한정으로 스토어 판매를 준비하게 되었습니다. 이 커피는 압력을 가공과 발효에 적극적으로 접목한 프로세스를 기반으로, 외부에서 제작한 모스토에 카스카라, 효모, 과당 등을 더해 발효 베이스를 만드는 독특한 방식이 사용되었습니다. 포도를 떠올리게 하는 달콤한 향과 사케 같은 뉘앙스가 어우러지며, 이색적인 향미 구조가 인상적으로 이어지는 커피입니다. ⠀ *에티오피아 워르카 첼베사 & 쿠비 모디파이드 워시드 - 도안에서 수입한 이 커피 역시 새롭게 소개해드리는 커피입니다. ‘모디파이드 워시드’라는 새로운 형태의 가공 방식이 적용된 커피로, 기존 워시드와는 또 다른 인상을 보여줍니다. 체리는 저장 용기에서 약 12시간 발효를 거친 뒤 펄핑을 진행하며, 이후 파치먼트 상태에서 무산소·유산소 발효를 추가로 진행한 뒤 세척으로 마무리됩니다. 복합적이면서도 깨끗한 향미 구조를 가진 커피로, 청포도를 떠올리게 하는 산뜻한 뉘앙스와 화이트 머스크의 달콤한 향이 인상적으로 이어집니다. 서로 다른 가공 방식이 만들어내는 개성과 방향성을 느껴보실 수 있는 커피들이라고 생각합니다. ⠀ 각기 다른 매력을 천천히 즐겨보시길 바랍니다. ⠀ *에니그마 추가 물량은 내일 오전 11시 오픈 예정이니 참고 부탁드립니다 :)

신입/경력 로스터 채용 공고(추가 채용, ~5/18 서류마감) ⠀ 아이덴티티커피랩과 함께할 신입 로스터를 채용합니다. ⠀ 로스터는 다양한 커피를 접하며 원두가 가진 개성과 가능성을 이해하고, 더 높은 완성도를 위해 끊임없이 고민하고 탐구하는 역할입니다. 동시에 생산팀의 일원으로서 포장, 생산 관리, 출고 준비와 같은 반복적이고 체력적인 업무도 함께 수행하게 됩니다. 실제로는 기본적인 업무를 꾸준히 반복하는 시간이 훨씬 많으며, 작은 디테일까지 책임감 있게 관리해야 하는 직무입니다. 그렇기에 단순히 커피를 좋아하는 마음만으로 오래 이어가기 어려운 일이라고 생각합니다. ⠀ 커피를 대하는 진중한 태도와 꾸준히 배우고자 하는 겸손함, 그리고 팀 안에서 협동의 가치를 중요하게 여기며 책임감 있게 함께 움직일 수 있는 분을 기다립니다. 개인의 역량에만 집중하지 않고, 함께 일하고 싶은 사람이 되기 위해 팀워크 안에서 성장해나갈 수 있는 분이면 좋겠습니다. ⠀ [모집 부문] 아이덴티티커피랩 시흥 로스팅공장 생산팀 [업무 내용] 원두 생산 및 라벨링, 소분·포장 등 출고 준비, 자재 입고·운반, 사무 보조, 청소 및 기타 공장 운영 전반 업무 [근무 조건] · 주 5일 평일 근무 / 일 9시간 (휴게 1시간 포함) · 수습기간 3개월 (급여 동일 지급) · 급여 : 신입 월 230만원(세전), 경력직 별도 협의 · 복지 : 지하 1층 식당 중식 제공, 연차, 명절 및 경조사비, 업무 관련 역량 개발 지원, 자차 보유 시 유류비 지원, 기타 근로기준법 준수 [지원 조건] · 나이/성별 무관, 남성의 경우 군필자 · 해외여행에 결격 사유가 없는 자 · 재학생 지원 불가 [지원 방법] 아래 필수 질문을 포함한 자유 형식의 이력서를 작성하여 identitysy0418@gmail.com 으로 이메일 접수 부탁드립니다. (증명사진 및 연락처 필수 기재) [필수 질문] 1. 채용 공고의 인재상과 업무 내용을 바탕으로 본인이 발휘할 수 있는 강점과 개선점은 무엇인가요? 또한 이를 개선하기 위해 어떤 노력을 하고 있나요? 2. 입사 후 1년 동안 어떤 로스터로 성장하고 싶은지, 구체적인 목표와 방법을 작성해주세요. [안내 사항] · 서류 접수 마감일은 5월 18일, 첫 근무 시작일은 6월 1일입니다. · 제출일 기준 2주 이내 이메일을 통해 1차 서류 합격 여부를 안내드립니다. · 면접 시 간단한 커핑 트라이얼이 진행됩니다.

안녕하세요, 아이덴티티커피랩입니다. 3월부터 4월까지 이어진 다양한 일정을 마무리하고, 어느덧 4월의 마지막 날을 맞이하게 되었습니다. 행사장과 매장에서 함께해주신 모든 분들께 진심으로 감사드립니다. 덕분에 의미 있는 시간을 보낼 수 있었습니다. 오르내리는 기온 속에서 계절이 서서히 바뀌고 있음을 느끼는 요즘, 저희 원두를 사용해주시는 거래처분들께 조금 더 도움이 될 수 있는 방향으로 새로운 시스템을 준비하고 있습니다. 동시에 에티오피아와 케냐를 시작으로 들어오는 뉴크롭 커피를 선별하며, 더 좋은 커피로 인사드리기 위한 준비에 집중하고 있습니다. 5월 1일 근로자의 날에는 공장과 매장 모두 휴무이며, 잠시 재정비의 시간을 가진 뒤 다시 인사드리겠습니다. 감사합니다.

📌4/26 PAIRING POP-UP with KAFETONE 안녕하세요, 아이덴티티커피랩 염선영입니다. 커피 엑스포 일정을 마치고, 이번 주 일요일 흥미로운 팝업으로 다시 인사드리게 되었습니다. 일요일은 원래 아이덴티티커피랩의 정기 휴무일이지만, 4/26 하루 동안은 ‘KAFETONE’과 함께 페어링 팝업으로 공간을 엽니다. KAFETONE은 7년 전, 저에게 처음 쁘띠 갸또의 매력을 알려준 곳입니다. 개인적으로 오랜 시간 팬으로서 동경해온 팀과 같은 공간에서 하나의 결과물을 만들어낸다는 점에서, 의미 있고 설레는 작업이었습니다. 두 브랜드가 각자의 방식으로 만들어온 결과를 한 자리에서 경험하실 수 있도록 준비했습니다. 편하게 들러 즐겨주시면 좋겠습니다 :) — <일상을 지키는 사람들, 파수꾼> KAFETONE과 아이덴티티커피랩. 두 브랜드는 각자의 자리에서 커피와 디저트를 매개로 하루의 흐름을 섬세하게 다듬어왔습니다. 반복되는 일상 속에서 커피 한 잔과 디저트 한 조각은 단순한 소비를 넘어, 잠시 머물 수 있는 작은 균형이 되기도 합니다. 이번 팝업은 이러한 순간들에 주목해, 보이지 않는 자리에서 흐름을 지켜내는 존재인 ‘파수꾼’의 이미지로 풀어냈습니다. 방향을 잃지 않도록 기준을 비추는 ‘등대’, 그리고 흐름을 부드럽게 이어가는 ‘푸른 물결’. 같은 장면 안에서 두 가지 감각을 제안합니다. — <일정 안내> • 일시 : 4/26 (일) pm 12:00–18:00 • 장소 : 아이덴티티커피랩 (서울 마포구 동교로 139, 1층) — <페어링 메뉴 소개> Set A. 등대 케이크 : 서양배&베르가못, 레몬글라스, 국산 밤 커피 : 콜롬비아 베타니아 핑크버번 허니 (Filter, Hot) Set B. 푸른 물결 케이크 : 라벤더, 블랙커런트, 크렘 드 카시스, 헤이즐넛, 카카오 커피 : 르완다 무지나 워시드 (Americano, Ice) — * 본 행사는 워크인으로 운영됩니다. * 팝업 특성상 이용 시간을 90분으로 제한합니다. * 한정 수량으로 포장은 불가하며, 재고 소진 시 조기 종료될 수 있습니다.

어느덧 커피 엑스포 3일차까지의 행사가 마무리되었습니다. 오랜만에 행사장에서 직접 인사드리고 커피를 나눌 수 있어 뜻깊은 시간이었습니다. 평소 커피를 많이 접하지 않으셨던 분들께서도 저희가 준비한 이야기에 귀 기울여 주셔서 더욱 감사한 마음입니다. 마지막 날인 내일은 안내드린 것처럼 페루, 볼리비아 커피 플래터는 운영하지 않으며, 대신 시간대별로 다양한 커피를 나누어 시음을 도와드릴 예정입니다. 올해 처음 선보이는 파나마 게이샤를 시작으로, 새로운 커피들을 준비했습니다 :) 보내주신 관심에 감사드리며 보다 편안한 구성으로, 다양한 커피와 함께 내일 다시 인사드리겠습니다. ⠀ 내일 하루 매장은 휴무 예정이오니 매장 이용 또한 참고 부탁드리겠습니다 :) 감사합니다. ⠀ ps. @coffee.mooni_ 멋진 사진 감사드립니다!

안녕하세요, 아이덴티티커피랩입니다. 오는 15일부터 4일간, 서울 커피엑스포에서 브리타가 선보이는 로스터스 클럽에 함께합니다 :) 2019년 코엑스 이후 정말 오랜만에 외부 행사로 인사드리게 되었어요. 그래서인지 더 반가운 마음으로 준비하게 되었습니다. 이번에는 조금 더 편하게 즐기실 수 있도록, 매장에서 진행했던 시음 코스를 박람회에 맞게 재구성해 ‘포켓 플래터’ 형태로 준비했습니다. 페루와 볼리비아 커피 4종을 순차적으로 경험하실 수 있도록 구성했고, 오래 기다리지 않으셔도 간단한 설명과 함께 플래터를 받아 이동하시면서 천천히 시음하실 수 있습니다. 수요일부터 금요일까지는 포켓 플래터 형태로 페루와 볼리비아 커피를 소개해드리고, 마지막 날인 토요일에는 파나마 게이샤 2종과 새롭게 출시한 싱글 오리진들을 보다 자유롭게 시음하실 수 있도록 선보일 예정입니다 :) 그럼 이번주 수요일부터 토요일까지, 커피엑스포에서 인사드리겠습니다! 편하게 들러 즐겨주시면 좋겠습니다.

안녕하세요, 아이덴티티커피랩입니다. 4월 7일, 내일은 내부 워크샵 진행으로 영업은 오후 4시까지, 라스트오더는 3시 30분까지입니다. 계절이 한 번 더 넘어가는 시점에서 매장에서의 시간들도 차곡차곡 쌓여가고 있습니다. 반복되는 하루 속에 익숙해지는 것들 사이, 잠시 멈춰 방향을 점검하는 시간이 필요하다고 느꼈습니다. 운영 시간이 다소 짧은 점 양해 부탁드리며, 워크샵을 통해 나눈 시간들이 다시 매장에서의 경험으로 자연스럽게 이어질 수 있도록 준비하겠습니다. 이용에 참고 부탁드립니다, 감사합니다.

많은 관심과 사랑 속에 3월 월픽을 무사히 마무리하고, 완연한 봄의 시작과 함께 4월을 맞이했습니다. 온라인 스토어에도 다시 활기가 더해지며, 다양한 싱글 오리진 커피들을 순차적으로 선보이고 있습니다. 올해 특히 좋은 컨디션을 보여주는 페루의 새로운 농장 게이샤 워시드 커피와, 딸기와 과일 잼을 연상시키는 콜롬비아 아구아린다 치로소 내추럴 커피는 가격 대비 높은 만족도를 기대하실 수 있어 함께 추천드립니다. 또한, 작년 말 많은 사랑을 받았던 브라질 다테라 썸머 솔스티스 내추럴 커피는 이번에 피베리 버전으로 새롭게 입고되어, 한층 더 화사한 뉘앙스와 매력적인 질감, 단맛이 균형 있게 어우러진 모습으로 준비되었습니다. 기존 디카페인은 미디엄 포인트로 로스팅해왔으나, 이번에 새롭게 입고된 디카페인 커피는 본연의 향미와 클린컵이 뛰어나 라이트 로스팅으로 새롭게 표현했습니다. 준비한 싱글 오리진 커피들을 차근차근 소개드리며, 4월에도 다양한 모습으로 찾아뵙겠습니다.

안녕하세요, 아이덴티티커피랩 윤원균입니다. 오랜만에 월픽을 통해 다양한 커피를 로스팅하고 전달드리다 보니, 어느덧 3월의 끝자락에 와 있습니다. ⠀ 저희가 담고자 했던 방향과 선택한 커피들을 즐겨주시는 모습을 지켜보는 시간이 이번 과정에서 가장 큰 보람이었습니다 :) 지난 월픽보다 더 넉넉하게 준비했음에도 불구하고, 3주차부터 대부분의 커피가 빠르게 품절되며 아쉬움을 전해주시는 분들이 많았습니다. ⠀ 이에 가장 많은 관심을 받았던 콜롬비아 라요 게이샤 워시드 생두를 추가로 확보해 다시 준비했으며, 깜짝으로 페루 게이샤 내추럴 1종도 함께 선보입니다. ⠀ 마지막까지 많은 관심과 함께 즐거운 경험으로 이어지길 바랍니다. 4월에는 매장 행사와 박람회를 통해 직접 만나 소통할수 있는 새로운 기획도 준비하고 있으며, 다양한 모습으로 계속해서 인사드리겠습니다. ⠀ 감사합니다 :)